ホーチミンで本場の味！Mama Phoの絶品フォー15種を制覇

ベトナム、ホーチミンに6年住んでるMegです。

Meg

ベトナムに来たらフォー食べたいですよね！でもローカルすぎずクーラーが効いたお店で食べたい方にオススメのお店。

今回は、とってもオシャレなフォーのお店「Mama Pho」をご紹介。

15種類以上のフォーが楽しめるなんて、驚き

Mama Phoの魅力は何と言っても、その種類の豊富さ。なんと15種類以上のフォーがいただける。フォーと言えば北部と南部で味が違うんだけど、こちらのお店では、両方の味が楽しめるから、選ぶの楽しい。

スープは、なんと18時間じっくり煮込まれたもの。化学調味料は一切不使用で、素材本来の味を最大限に引き出しているんだって。あっさりとしたスープは日本人の口に合う。

今回私がオーダーしたのは、「Pho Sate Bo」という少し変わったフォー。
ピーナッツベースのまろやかなスープに、ピリ辛のSateの調味料を混ぜて食べる、エスニックな一品。幅広のきしめんのような麺との相性も抜群。

特に感動したのが、オーストラリア産の牛肉の旨み。柔らかく、ジューシーで、スープとの一体感がすごい！
ベトナムの牛肉ってどれも硬くって美味しいものを見つけるのが難しいの。

フォーと一緒にいただくのもおすすめ。タイバジルやノコギリコリアンダー、生もやしなど、初心者でも食べやすいなハーブが用意されてる。
ライムを絞って味変を楽しむのもオススメ♡

Mama Phoでは、お店オリジナルの調味料も販売してるの。
自宅で本場の味を楽しみたい方は、ぜひお土産にどうぞ。

Mama Phoは、フォー好きにはたまらないお店。
15種類ものフォーの中から、あなたのお気に入りの味を見つけてみてね。

👉Pho Sate Bo VND128,000 (約750円)
👉Oolong Tea VND15,000 (約90円) こちらにサービス料とVAT(消費税)がかかります。

まるでカフェみたいにオシャレ✨
ホーチミン初心者やローカルすぎるのはちょっと…と言う方にはこちらのお店はすっごくオススメ。

Wifi ありフォーのチリソース、黒いソース(豆のソース)とサテが買えます🛒
サテとは…ベトナムの食べるラー油のような調味料。
炒め物や麺料理、お豆腐と一緒に食べても美味しい。

※投稿時の情報となります。

店名	Mama Pho
住所	Ngô Đức Kế/70 Ward, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh
立地	グエンフエ通りから約徒歩2分
営業時間	7：30～22：00
言語	英語OK
価格感	＄＄
公式ページ	https://mamapho.vn/