こんにちは！ベトナム在住6年目のMegです。
今回は、私が最近ハマっているベトナム料理「バンカンクア」を提供している綺麗め人気店をご紹介！ガイドブックにまだ載ってないオススメ店
ホーチミンで食べるべき！カニの旨みがたまらない絶品バンカンクア
日本の皆さんにはまだあまり知られていないかもなんだけど、ベトナムに来たら一度は食べてみてほしいベトナム料理！
バンカンクアってなに？
バンカンクアは、太くてモチモチの麺を、カニの出汁が効いた濃厚なスープでいただくベトナム料理。麺はタピオカ粉で作られていて、モッチモチ。
スープはカニの旨みが凝縮されたトロミのあるもので日本人の口にも合う料理。
フォーやバインミーは日本でも食べられるけれど、きっとこれだけのカニの身を日本で入れたら高級料理になっちゃうから是非現地で食べてみて。
ホーチミンで人気のバンカンクア屋さん
今回ご紹介するのは、ホーチミンでベトナム人に大人気のバンカンクア屋さん「Bánh Canh Cua Út Thảo」お昼時はいつも満員！だけど回転が早いから並ばず入れるのも嬉しいポイント。
立地も観光客にも行きやすい1区(ホーチミンの中心)にあるのでオススメ。お店に入ると、黄色い壁がとっても可愛い！ベトナムらしい雰囲気満載。
メニューは写真付きなので、言葉がわからなくても安心。今回は、一番シンプルなバンカンクアを注文してみたよ。
混雑しているけどあっという間に土鍋に入ったアツアツのバンカンクアが運ばれてくるの！カニの身がたっぷり入っていて、もう見るからに美味しそう。スープを一口飲むと、カニの濃厚な旨みが口いっぱいに広がって、幸せ♡麺はモチモチしていて、スープとの相性も抜群。
お店オリジナルのハーブティーも頼んでみたんだけど、ちょっとクセのある味でしたが、ベトナムらしい風味で面白い。
バンカンクアの魅力
- カニの旨みが凝縮されたスープが絶品！
- モチモチの麺が美味しい！
- まだ日本にあまり入っていない美味しいベトナム料理。
バンカンクアを食べる際のポイント
- 熱いうちに食べるのがおすすめ：アツアツのスープが、とっても美味しい。けどこのタピオカ麺は長時間かけても伸びにくいから猫舌の私には嬉しい。
- ライムを絞って味変：ライムの酸味が、スープの濃厚さを引き締めてくれるよ。
- テーブルに置いてある刻み唐辛子で辛味をプラス：辛いのが好きな人は入れてみてほしいんだけど、ベトナムの唐辛子は日本のより辛いから少しずつ試して・
まとめ
バンカンクアは、ベトナム料理の奥深さを味わえる、とっても美味しい一品。ホーチミンを訪れた際は、ぜひ本場のバンカンクアを食べてみて。きっと忘れられない味になるはず！
お店の動画
お店情報
※投稿時の情報となります。
| 店名 | Bánh Canh Cua Út Thảo |
| 住所 | 120 Đ. Hồ Tùng Mậu, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh |
| 立地 | 市民劇場から歩いて約7分 |
| 営業時間 | 9：30～23：00 |
| 言語 | 英語可 |
| 価格感 | ＄ |
| 公式ページ | https://banhcanhcuautthao.com/ |
